Menu Januari 2025

Geay oesters met vinaigrette en citroen
€4,50- p.st. – 1/2dz = € 25,-

Oesters met Champagne beurre-blanc en kaviaar
2 st. = € 12,-

Zeebaarstartaar met venkelzaad en rozemarijn, uiencrème, koolrabi en sherryvinaigrette

Schorseneer, shii take en pinda in beurre-blanc met miso en bloedsinaasappel

Pekelharing met mosselen, aardappelrondjes, prei, augurk en dille

Gebakken tarbot met beurre blanc, rode biet, kappertjes, bronze-venkel en mierikswortel

Runderlende met chimmichurri, pompoenpuree, gegrilde koningsboleten en rode wijnjus

Assortiment verse en gerijpte kazen met ceder-appel en notenbrood

Rijstecrème met pruimedanten in brandy, sinaasappelzestes, limoen en boerenmeisjes-ijs

Mini tartelette, macaron, truffels naar keuze, en drop. Lekker bij koffie of thee
€ 6,50

* Het menu kan afwijken van wat op de website staat i.v.m. wisselingen in leveringen van dagverse producten.
** Oesters zitten niet standaard in het menu maar kunnen los worden besteld.

Diëten en allergieën
Onze gerechten worden met zorg samengesteld en voorbereid. Bij (bijzondere) diëten of allergieën hebben wij graag van tevoren contact over de mogelijkheden. Niet tijdig doorgegeven allergieën of eetwensen kunnen wij niet honoreren.

Aangezien wij de Franse keuken als basis gebruiken, en daarmee dus ook room, boter, melk, eieren en kaas in onze bereidingen, serveren we geen veganistisch aangepast menu. Vegetarisch kan op aanvraag wel.