Menu april 2025*

Geay oesters met vinaigrette en citroen
€4,50- p.st. – 1/2dz = € 25,-

Oesters met Champagne beurre-blanc en kaviaar
2 st. = € 12,-

Tartaar van tonijn met een mousse van eendenlever, paddenstoelen dashi en beukenzwammen

Risotto van parelgort met krokante shiitake, brandnetelpesto, kruidensla en Parmezaan-schuim

Pikant gekruide en geroosterde kalfstong met salsa van tomatillo’s, mole-saus en pepita’s

Grietfilet met daslook, groene asperges, morieljes en beurre-blanc

Filet van duif met peterseliewortel, peterselie, amandel, rabarber en gember

Assortiment verse en gerijpte kazen met membrillo en notenbrood

Karamel en sober van banaan & kaffir met koffiecrumble, limoen en pinda

Cannelé, macaron, truffels naar keuze, en drop. Lekker bij koffie of thee naar keuze.
€ 6,50

* Het menu kan afwijken van wat op de website staat i.v.m. wisselingen in leveringen van dagverse producten.
** Oesters zitten niet standaard in het menu maar kunnen los worden besteld.

Diëten en allergieën
Onze gerechten worden met zorg samengesteld en voorbereid. Bij (bijzondere) diëten of allergieën hebben wij graag van tevoren contact over de mogelijkheden. Niet tijdig doorgegeven allergieën of eetwensen kunnen wij niet honoreren.

Aangezien wij de Franse keuken als basis gebruiken, en daarmee dus ook room, boter, melk, eieren en kaas in onze bereidingen, serveren we geen veganistisch aangepast menu. Vegetarisch kan op aanvraag wel.