Menu

Geay oesters met vinaigrette en citroen
€4,50- p.st. – 1/2dz = € 25,-

Oesters met kombucha van Earl Grey thee, champignon en eekhoorntjesbrood & citrusrasp
2 st. = € 12,-

Ceviche van zeebaars met trompettes de la mort en gefermenteerde muizenmeloentjes

Brandade van klipvis met rilettes van kabeljauw, paling, cider en appel

Snoekbaarsfilet met bloemkool, hazelnoot, parmezaanschuim en cantharellen

Kreeft en kippenlever met pompoen en Oost-Indische kers

Runderlende met puree van peterseliewortel, oesterzwammen, jus met karamel en koffie en chimichurri

Assortiment verse en gerijpte kazen met ceder- appel en notenbrood

Tartelette met bramen, koffie-vanille-ijs, merengue en kastanjepraliné

‘Pecan pie’, macaron, truffels naar keuze, en drop. Lekker bij koffie of thee
€ 6,50

* Het menu kan afwijken van wat op de website staat i.v.m. wisselingen in leveringen van dagverse producten.
** Oesters zitten niet standaard in het menu maar kunnen los worden besteld.

Diëten en allergieën
Onze gerechten worden met zorg samengesteld en voorbereid. Bij (bijzondere) diëten of allergieën hebben wij graag van tevoren contact over de mogelijkheden. Niet tijdig doorgegeven allergieën of eetwensen kunnen wij niet honoreren.

Aangezien wij de Franse keuken als basis gebruiken, en daarmee dus ook room, boter, melk, eieren en kaas in onze bereidingen, serveren we geen veganistisch aangepast menu. Vegetarisch kan op aanvraag wel.